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    入秋菊花藥膳養生保健

    發布日期:2016-07-05   瀏覽次數:0
    核心提示:菊花是秋天的花中仙子。我國食用菊花的歷史十分悠久,早在戰國時期愛國詩人屈原就有朝飲木蘭墜露兮,夕餐秋菊之落英的吟詠。菊
         菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久,早在戰國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮,夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花入膳,不僅食之味美,而且具有多種保健功能?,F介紹幾款菊花食療藥膳方。

      紅棗菊花粥 取紅棗50g、粳米100g,菊花15g。一同放入鍋內加清水適量,煮粥,待粥煮至濃稠時,放入適量紅糖調味食服。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤,起到保健防病的作用。

      菊花山楂茶 菊花15g,生山楂20g。水煎或開水沖泡10分鐘后即可飲用。每日一劑代茶飲。此茶具有健脾、消食、清熱、降脂的功效。適用于高血壓、冠心病、高脂血癥和肥胖等。

      杞菊決明子茶 枸杞子10g,菊花6g,決明子20g。將枸杞子、菊花、同時放入較大有蓋的杯子中,用開水沖泡,加蓋,悶15分鐘后便可飲用。當茶頻飲,一般可沖3~5次。此茶具有清肝瀉火,養陰明目,降壓降脂作用。適用于肝火陽亢型腦卒中后遺癥,癥見肢體麻木、癱瘓、頭暈目眩、頭重腳輕、面部烘熱、煩躁易怒、血壓升高、舌質偏紅、苔黃、脈弦者。

      菊楂決明茶 菊花10g,生山楂片15g,決明子15g。將決明子打碎,同菊花、生山楂片水煎??勺眉影滋?,代茶飲。具有疏風、散熱、平肝、潤腸通便降壓功效,適用于高血壓合并冠心病的患者,對于陰虛陽亢、大便秘結等癥效果更好。

      菊花蘿卜粥 菊花6g,胡蘿卜100g,蔥花5g,食鹽、味精、清湯適量,香油5g。將胡蘿卜洗凈切片,鍋上火,倒入清湯,放入菊花、食鹽、胡蘿卜煮熟。撒上蔥花、味精,淋上香油,出鍋后盛入湯盆即可。此湯具有良好的明目養眼功效。

      菊花粥 糯米100g,決明子15g,鮮菊花30g。將鍋燒熱后放入決明子稍炒后,加水500毫升,煮沸30分鐘后去渣,再加水適量和糯米一起煮粥,待粥熟時加入菊花再煮開,加入油鹽或冰糖調味食用。具有散風熱、清肝火、降血壓等功效。

      菊花炒肉絲 鮮菊花50g,豬瘦肉300g,雞蛋1個。先將菊花去蒂撕成花瓣,洗凈;瘦肉切成薄肉絲,雞蛋去黃,水豆粉等調料對成汁。炒鍋燒熱,放入豬油50g,待油5成熱時放入肉絲,再把對好的汁攪勻倒入鍋中,先翻炒幾下,接著放入菊花,翻炒均勻,熟即起鍋食用。具有養肝血、悅顏色、清風明目的作用。

      菊花豬肝湯 枸杞子15g,鮮菊花60g,鮮豬肝300g,精鹽、味精少許。先將豬肝洗凈切片,放入熱油鍋內略煸,加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升,武火燒沸15分鐘,取出紗布袋,放入枸杞武火煮沸,15分鐘后改用文火,熟時放精鹽、味精調味),具有滋補肝腎、清熱明目之功效。

      菊花火鍋 鮮菊花、生魚片或生雞片。菊花火鍋是蘇杭一帶的名饌藥膳,它將鮮菊花瓣浸入溫水中漂洗,撈起放入竹籃里濾凈,暖鍋里盛著原汁雞湯,將魚片或肉片投入鍋時,須抓一些菊花投入鍋中,魚片雞湯加上菊花“三合一”清香和鮮美,特別奇特,令人胃口打開。主要作用為清熱、平肝、明目。

      雞蛋菊花羹 雞蛋1個,菊花5g,藕汁適量,陳醋少許。將雞蛋打成液與菊花、藕汁、陳醋調勻后,隔水蒸燉熟后即成,每日1次。具有止血活血、消腫止痛的作用。適用于食道癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。

     
     
     
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