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亮氨酸
中文別名： L-白氨酸; L-2-氨基-4-甲基戊酸; 2-氨基-4-甲基戊酸
英文名稱： Leucine
英文別名： (S)-2-Amino-4-methylpentanoic acid; L-Leucine 99+ %; H-Leu-OH; L-Leu; L(+)LEUCINE
CAS號： 61-90-5
EINECS號： 200-522-0
分子式： C6H13NO2
分子量： 131.17
分子結構：  
熔點： 286-288℃
水溶性： 22.4 g/L (20 C)
物化性質：
熔點 286-288°C
升華點 145-148°C
比旋光度 15.4° (c=4, 6N HCl)
水溶性 22.4 g/L (20 C)
特性：白色有光澤六面體結晶或白色結晶性粉末。略有苦味。于145~148℃升華。熔點293~295℃（分解）。在烴類存在下，在無機酸水溶液中性能穩定。每克溶于40ml水和約100ml醋酸。微溶于乙醇，溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。
產品用途：
用作醫藥原料及食品添加劑